
葡萄品种 :
佳丽酿65%,慕维得尔35%
佳丽酿和慕维得尔都在四月的第二个星期进行手工采摘
建议饮用温度 :17º C
原产地:马利山谷
葡萄来自梅罗萨地区。该地区夏季炎热空气干燥。来自沿海地区,收到沿海和山脉的双重保护。土壤是低生育率的砂质土壤,这种条件下的葡萄成熟度高,单宁柔软,回味悠长。佳丽酿葡萄藤至今已经有70多年的历史。
酿造方法:
精心手工挑选 葡萄,轻轻压榨后,发酵之前冷浸渍48小时,在小的不锈钢桶中,开盖发酵7到10天,发酵过程中,每天手工推压3次残渣,压榨前,浸渍发酵14天,然后将葡萄酒倒入100%法国橡木桶中陈酿12个月。
酒精度:14°
窖藏:现在饮用或窖藏8年
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 强烈的深红色,边缘有独特的紫色色调 |
| 香气 | 浓郁而复杂的香气,新鲜红色水果和野生紫罗兰的香气 |
| 口感 | 结构良好,酒体醇厚,单宁柔软,香气浓郁,酸度适中,口感清爽。 |
| 美食搭配 | 搭配柔软的肉类,羊肉,禽类野味,鸭肉,酱汁意面,白色肉类如草莓酱火鸡,烤鱼和蔬菜类 |
