
品种 :100% 霞多丽 三月中旬,进行手工采集摘
葡萄产量 :5吨/英亩-12吨/公顷
建议饮用温度 :12º C
原产地:迈波山谷,迈波岛
葡萄树种植在山谷的中心,非常接近迈波河,在那里它们受到岩石土壤和来自安第斯山脉和海岸的风的影响。
收获:2015年冬天低降水量和偶尔温暖的天气,使葡萄提前发芽,春末的雨季使葡萄平衡的生长和发育,夏季和秋季的高温天气,这些条件生产的成熟、健康的葡萄,果实品质极好,单宁成熟。
酿造方法:收获来的葡萄直接进行整串压榨。之后在14摄氏度的条件下,在不锈钢罐中进行连续21天的发酵。最后再进行澄清和装瓶,以保留葡萄酒的清爽和风味。
知名度:90分---2015年6月 葡萄酒及烈酒展会 2014年份
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 12.5° | 3.32 | 3.29g/L | 0.35g/L | 2.94g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 明亮而强烈的黄色 |
| 香气 | 强烈的成熟水果如香蕉,西番莲和菠萝的香气 |
| 口感 | 年轻而富有果香,平衡性佳,余味清爽 |
| 美食搭配 | 与富含脂肪的鱼类,海鲜,白肉以及奶酪搭配享用 |
