
品种 :100% 长相思 五月中旬,进行手工采摘。
葡萄产量 :5吨/英亩-12吨/公顷
建议饮用温度 :12º C
原产地:迈波山谷,迈波岛
葡萄树种植在山谷的中心,非常接近迈波河,在那里它们受到岩石土壤和来自安第斯山脉和海岸的风的影响。
收获:2015年,冬天低降水量和偶尔温暖的天气,使葡萄提前发芽,春末的雨季使葡萄平衡的生长和发育,夏季和秋季的高温天气,这些条件生产的成熟、健康的葡萄,果实品质极好,单宁成熟。
酿造方法:将一半的 葡萄酒冷浸渍,另一半将葡萄进行压榨 ,之后在14摄氏度的条件下,装入不锈钢罐中发酵25天。最后进行澄清,过滤和装瓶,以保留葡萄酒清爽的口感和浓郁的果香。
知名度:
金奖---2016年国际长相思大赛,2015年份
最值得购买---2016年6月《葡萄酒爱好者》---86分,2015年份
最值得购买---2014年6月《葡萄酒观察家》---86分,2013年份
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 12.5° | 3.28 | 3.21g/L | 0.50g/L | 2.69g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 略带绿色调的水晶黄色 |
| 香气 | 带有显著的热带水果的香气,并伴有一丝梨和苹果的香气 |
| 口感 | 年青而清新,酸度和平衡性极佳 |
| 美食搭配 | 与鱼类,贝类,海鲜以及奶酪搭配享用 |
