
品种 :60%赤霞珠/40%梅洛 三月底四月初,进行手工采摘
葡萄产量 :3.3吨/英亩-8吨/公顷
陈酿:100% 在法国和美国橡木桶中陈酿6至8个月
建议饮用温度 :17º C
原产地:迈波山谷,迈波岛
葡萄树种植在山谷的中心,非常接近迈波河,在那里它们受到岩石土壤和来自安第斯山脉和海岸的风的影响。
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:将葡萄研磨并装入不锈钢罐中,在摄氏30度的条件下发酵7天,再经过6天的浸渍后发酵。将酒装入橡木桶中陈酿6至8个月,以使酒体更具复杂性和条理感。
知名度:
90分---2014年7月 James Suckling ,2012年份
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 14° | 3.37 | 3.21g/L | 0.47g/L | 4.98g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 深沉的红宝石颜色 |
| 香气 | 强烈,带有李子和黑莓的香气,伴有轻柔的烘烤,香草和黑胡椒香气 |
| 口感 | 有条理感,浓厚,圆润,成熟且余味悠长 |
| 美食搭配 | 可与红肉,白肉,意大利面,野味和奶酪搭配享用 |
