
品种 :100%佳美娜 四月底五月初,进行手工采摘
葡萄产量 :3.3吨/英亩-8吨/公顷
陈酿:100% 在法国和美国橡木桶中陈酿8至 10个月
建议饮用温度 :18º C
原产地:卡恰谱谷
葡萄园位于硅谷的农业中心,温暖的气候和日常变动的温度提供了优雅、均衡的红色
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:将这些葡萄研磨并在摄氏30度的条件下在不锈钢罐中发酵7天,并经过6天的浸渍后发酵。再经过乳酸发酵,之后将酒装入橡木桶中陈酿8至10个月,以使酒体更具复杂性且条理感好。
知名度:
90分---2016年《 智利葡萄酒年鉴》2013年份
铜牌--- 2015年IWC“国际葡萄酒挑战赛”2013年份
最值得推荐---2015年《品醇客》2013年份
金奖---2014年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛 2012年份
90分--- 2015年 La CAV品尝表 2012年份
88分---2015年《 智利葡萄酒年鉴》2012年份
90分---2016年《 智利葡萄酒年鉴》2013年份
基本信息 :
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 14° | 3.38 | 3.55g/L | 0.55g/L | 2.64g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 强烈的紫罗兰色调 |
| 香气 | 平衡的樱桃,黑胡椒粉的香气,巧克力的味道 |
| 口感 | 巨大的结构和浓度,令人愉快的收结 |
| 美食搭配 | 与面食,炖肉,奶酪,蒸蔬菜,智利菜肴和馅饼搭配享用 |
