
品种 :100%马尔贝克 三月底四月初,进行手工采摘
葡萄产量 :3.3吨/英亩-8吨/公顷
陈酿:100% 在法国和美国橡木桶中陈酿8至10个月
建议饮用温度 :18º C
原产地:迈波山谷,迈波岛
我们的葡萄园种植在迈波海岸,那里的土壤具有表现力,是智利最古老最经典的葡萄产区之一。
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:将这些葡萄研磨并在摄氏30度的条件下在不锈钢罐中发酵7天,并经过6天的浸渍后发酵。再经过乳酸发酵,之后将酒装入橡木桶中陈酿8至10个月,以使酒体更具复杂性且条理感好。
知名度:
铜牌---2015年《品醇客》,2012年份
90分---2014年智利葡萄酒指南,2012年份
最值得推荐--- 2014年IWC“国际葡萄酒挑战赛” ,2012年份
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 13.5° | 3.30 | 3.97g/L | 0.55g/L | 2.02g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 深沉的紫红色 |
| 香气 | 强烈而复杂。具有黑色水果如樱桃和桑葚的果香,并伴有糖果,烤咖啡豆和烟草的香气。 |
| 口感 | 平衡性好,口感绵密柔顺。丹宁柔和而成熟。收结悠长而多汁。 |
| 美食搭配 | 与炖肉,炖菜,成熟奶酪及意大利面搭配享用。 |
