
品种 :100%长相思 四月初,进行手工采摘
葡萄产量 :3.75吨/英亩-9吨/公顷
建议饮用温度 :12º C
原产地:利达山谷 戴维斯克隆一种葡萄树,种植在东部沿海范围,缓慢的成熟。
收获:2015年,冬天低降水量和偶尔温暖的天气,使葡萄提前发芽,春末的雨季使葡萄平衡的生长和发育,夏季和秋季的高温天气,这些条件生产的成熟、健康的葡萄,果实品质极好,单宁成熟。 酿造方法:50%在10摄氏度的低温下浸渍4小时,而另50%则进行整串压榨。再将酒浆澄清并在13摄氏度的条件下进行25天的发酵。在发酵过后,立即进行澄清并装瓶,使葡萄酒保留了冰冷的利达山谷的原味。
知名度:
90分---2014年智利葡萄酒指南,2013年份
金奖---2014年布鲁塞尔国际葡萄酒大赛,2013年份
92分--- 2015年 La CAV品尝表,2014年份
89分---2015年6月《国际葡萄酒窖》,2014年份
金奖--- 2014年世界葡萄酒大赛 ,2014年份
银奖---2014年智利年度葡萄酒大赛,2014年份
银奖---2014年国际长相思大赛,2013年份
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度 (H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 13.5° | 3.35 | 3.37g/L | 0.53g/L | 1.99g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 晶莹透亮的黄色 |
| 香气 | 气复杂,混合了药草,百香果和葡萄柚的香气,并伴着矿物质的气息 |
| 口感 | 平衡性极佳,收结清爽而结实 |
| 美食搭配 | 与牡蛎,海鲜沙拉,新鲜贝类搭配享用。亦可与羊奶酪和烤鱼搭配享用。 |
