
品种 :100%赤霞珠 四月中旬,进行手工采摘
葡萄产量 :2.5吨/英亩-6吨/公顷
建议饮用温度 :17º C
原产地:迈波上部,迈波山谷
葡萄园种植在高海拔的安第斯山脉脚下,这里是赤霞珠最富盛名的地方。
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:将该葡萄存入不锈钢罐中在摄氏30度的温度下发酵7天,之后经过苹果乳酸发酵,将葡萄酒存入法国和美国橡木桶中陈酿12个月,以给予其更好的复杂性和条理感。
知名度:
银奖---2016年《品醇客》2014年份 .
92分---2016年《 智利葡萄酒年鉴》 2013年.
银奖---2015年度智利葡萄酒大奖 2013年份.
90分---2015年7月 James Suckling 2013年份.
银奖---2015年《品醇客》 2013年份 .
90分--- 2015年 La CAV品尝表 2012年份.
91分---2015年6月《葡萄酒》 2012年份.
93分--- 2014年 James Suckling 2012年份.
92分---2015年6月 《葡萄酒与烈酒》 2012年份.
92分---2015年《 智利葡萄酒年鉴》 2012年份 .
银奖---2014年智利布鲁塞尔国际葡萄酒大赛,2010年份.
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 14° | 3.39 | 4.05g/L | 0.45g/L | 1.80g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 强烈而深沉的红色 |
| 香气 | 复杂而强烈。带有黑色水果如蓝莓,李子和黑莓的典型香气,并伴有一丝苦巧克力的滋味 |
| 口感 | 浓度高,其丹宁成熟,坚定,口感充盈,余味果香萦绕。 |
| 美食搭配 | 可与炖牛肉和羊肉搭配享用。与成熟的奶酪搭配也非常可口。 |
