
品种 :75%佳美娜,20%西拉,5%佳丽酿
四月20号-5月15号,根据葡萄品种进行手工采集,并使用15公斤(33磅)的小盒包装
葡萄产量 :佳美娜3.3吨/英亩-8吨/公顷,西拉、佳丽酿2.5吨/英亩-6吨/公顷
陈酿:在法国橡木桶中 (25% 为新橡木桶,50% 二次使用 的橡木桶,25%三次使用的橡木桶)陈酿12个月,之后在瓶中陈酿至少6个月。
建议饮用温度 :17º C
原产地:佩乌莫,加查普山谷
温暖的气候收到来自附近海风的影响,Lake Rapel,这是一个生产水果的著名地区,尤其是佳美娜饱满丰富。
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:这些葡萄在摄氏30度的条件下,在不锈钢罐中发酵7天,再进行6天的后发酵。之后经过乳酸发酵,将酒装入法国橡木桶中陈酿12个月,以给予其极佳的复杂度和条理感。
知名度;
铜牌---2016年《品醇客》2014年份.
91分---2016年《 智利葡萄酒年鉴》2013年份 .
92分---2015年7月 James Suckling 2013年份 .
最值得推荐---2015年亚洲《品醇客》 2013年份 .
90分--- 2015年 La CAV品尝表2012年份 .
金奖--- 2014年智利葡萄酒大赛 2012年份 .
银奖-- 2015年IWC“国际葡萄酒挑战赛”2012年份 .
银奖---2014年度智利葡萄酒大赛 2012年份 .
银奖---2014年智利布鲁塞尔国际葡萄酒大赛 2012年份.
91分---2015年6月《葡萄酒》2012年份 .
90分---2014年12月《葡萄酒爱好者》,2012年份.
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 14° | 3.26 | 3.77g/L | 0.50g/L | 1.79g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 深沉的红宝石色中略带紫色调 |
| 香气 | 久而具有表现力。融合了樱桃,黑樱桃的香气,以及烟草,巧克力和黑醋栗的香气 |
| 口感 | 条理感良好,强而有力,其丹宁的圆润口感使其余味厚重,成熟且诱人。 |
| 美食搭配 | 可与猪肉,鸡肉及火鸡搭配享用。与意大利面和熏制奶酪搭配也是不错的选择。 |
