
品种 :100%霞多丽 在四月中旬,进行手工采摘
葡萄产量 :3.3吨/英亩-8吨/公顷
陈酿:在新制法国橡木桶中陈酿10个月 (100%)
建议饮用温度 :12º C
原产地:利达山谷
葡萄树种植在海边丘陵,受到凉爽微风的影响,使葡萄缓慢成熟。
收获:2014年,春天阴冷多雨,霜冻降低了水果的自然产量。夏季和秋季炎热干燥的天气产出健康、成熟的特殊葡萄,集中生产独特风味的葡萄酒。
酿造方法:该酒所用葡萄全部经过整串压榨。所制得酒浆经过自然倾析,在中度烘烤的新橡木桶中陈酿10个月,且不经过苹果乳酸发酵。之后经过澄清和装瓶,以使其更具潜力和复杂性。
知名度:
铜奖---2016年《品醇客》2013年份 .
银奖---2015年《品醇客》亚洲葡萄酒大赛2013年份.
91分---2015年7月James Suckling 2013年份
91分---2015年6月《葡萄酒》2013年.
90分--2015年5月《葡萄酒观察家》2013年份 。
银奖---2014年度智利葡萄酒大赛 2013年份 .
铜奖-- 2014年IWC“国际葡萄酒挑战赛” 2013年份 .
最值得推荐---2014年《品醇客》2013年份.
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 13.5° | 3.22 | 3.98g/L | 0.73g/L | 1.94g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 强烈而明亮的金黄色 |
| 香气 | 强烈的柑橘和热带水果的香气混合了香蕉,木瓜及菠萝的果香,并有一丝烘烤香气夹杂其中,使其香气更具复杂感。 |
| 口感 | 圆润而柔滑,口感平衡,自始至终口感清新,余味果香悠长 |
| 美食搭配 | 可配龙虾,帝王蟹和虾享用。和脂肪含量丰富的鱼类如三文鱼和石斑鱼也是不错的选择 |
