
品种 :100%长相思 在四月中上旬,进行手工采摘
葡萄产量 :3.3吨/英亩-8吨/公顷
建议饮用温度 :12º C
原产地:利达山谷
嫁接了242棵葡萄树种植在丘陵上,直接受太平洋凉爽海风的影响,保持其新鲜度和复杂性。
收获:2015年,冬天低降水量和偶尔温暖的天气,使葡萄提前发芽,春末的雨季使葡萄平衡的生长和发育,夏季和秋季的高温天气,这些条件生产的成熟、健康的葡萄,果实品质极好,单宁成熟。
酿造方法:该酒所用葡萄中,有50%在10摄氏度的低温下进行4小时的浸渍,而另50%则进行整串压榨。再将果汁澄清并在14摄氏度的温度下进行20天的发酵。在发酵过后,立即进行澄清并装瓶,使葡萄酒保留了源产地利达山谷的清爽和潜力。
知名度:
91分-2016年《 智利葡萄酒年鉴》2015年份 .
银奖-2016年国际长相思大赛2015年份.
金奖-2015年《品醇客》2015年份 .
金奖-2015年度智利葡萄酒大赛 2015年份.
92分-2014年 La CAV品尝表2014年份 .
90分-2015年《 智利葡萄酒年鉴》2014年份 .
89分-2015年6月《葡萄酒》2014年份.
银奖-2014年度智利葡萄酒大赛,2014年份.
基本信息:
| 酒精度 | PH值 | 总酸度
(H2SO4) |
挥发性酸度(C2H4O2) | 含糖量 |
| 13.5° | 3.40 | 3.06g/L | 0.46g/L | 1.01g/L |
| 酿酒师点评 | |
| 色泽 | 清澈明亮的禾杆绿 |
| 香气 | 很丰富并且很富于表现力的典型香气。多种植物香气混合着矿物质的气息使得香气复杂优雅 |
| 口感 | 丰满,平衡,清新,伴有阵阵的这个产区典型的青椒气息,收结干脆和谐 |
| 美食搭配 | 与蚝类相配最为理想,与烤鱼,鲜奶酪和羊奶酪搭配也是不错的选择 |
