人老成妖，树老成精。那么，老的葡萄藤呢？ 多少年的葡萄树才能算做老藤葡萄树呢？对于这个问题，业界目前尚无定论，世界上绝大多数的国家和产区并没有明文的法律或行业规定。通常情况下，葡萄藤的寿命可长达80年以上，在葡萄酒业中，一般将葡萄藤年龄40年以上的，称为老藤。 老藤葡萄酒还有一个难得可贵的潜质——独有的风味。葡萄藤在生长的过程中，它的根系会不断向下延伸，百年老藤发达的根系能深入地下...
葡萄酒的种类十分多样，口感也丰富怡人。虽然每款葡萄酒的口感不尽相同，但是人们品鉴一款葡萄酒时不外乎从颜色、酸度、甜度、香气、风味、单宁等入手。那么葡萄酒里的那么多味道到底从何而来呢？ 1、酸度和糖分 葡萄酒的酸度主要取决于酿酒葡萄本身，主要来源于葡萄的果肉和果汁。酸是葡萄酒中非常重要的一种结构组成物质。如果一款葡萄酒酸度不足，它就会给人一种平淡乏味的感觉。如果一款葡萄酒的酸度过高，它就会...
古人云：“宁要红酒一杯，不要金玉满堂”。当代好多著名的养生专家都提出“红酒是流动的黄金”“每日一杯养容颜，坚持饮用寿延年”等说法！ 经历了伏夏之后，进入了立秋时节，立秋的气候是由炎热转变为凉爽的交接节气，也是人体由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，因而人们应选用防燥不腻的平补之品，红酒能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能，以达秋季养生之功效。 1、提高人体免疫 “春困秋乏”是人们耳熟能详的一句话，进入秋...
国庆中秋小长假即将来袭，听说各位小伙伴们已经做好狂欢的准备了，户外烧烤、海滨游玩、家庭小聚。缤纷多彩的世界让我们可以选择各种方式惬意放松，享受幸福。葡萄酒已经当仁不让成为了人们生活中温情的陪伴者。那么，在这令人心旷神怡的小长假，让葡萄美酒作陪，必将更加多情多姿多彩。 带上葡萄酒去旅游吧 难得的小长假，亲近大自然的同时也不妨带上两瓶葡萄酒与美食配上一配，这样在游山玩水之余，也能尽享美景、美酒...
进入秋季，天气转凉，所谓“秋补冬藏”，此时正是人们滋补调养身体的好时机。研究表明秋季喝红酒是对身体有许多好处的。 1. 喝红酒者能增强心脏功能，使心脏慢而有力。 2. 喝红酒者能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。 3. 喝红酒能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。 4. 喝红酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖...
很多品酒行家都听说过“呼吸”这个术语，也大概清楚它指的是打开一瓶葡萄酒后让其与空气进行接触的过程。但呼吸究竟是什么？它对葡萄酒真的有好处吗？这个问题存在争议，也许换一个问法更合适：葡萄酒总是需要呼吸的吗？如果需要又该让它呼吸多久？据说让葡萄酒进行呼吸可以使葡萄酒的质地变得更为柔和，更好地打开其香气和风味，但人们对呼吸过程及辅助器具却存在很大误解。其实，并不是每一款葡萄酒都需要呼吸，比如一瓶老酒呼...
秋意渐浓，螯封嫩玉，红膏满盖，正是饕餮客们享用大闸蟹的好季节。梁实秋说“有蟹无酒是大煞风景之事”，当一缕细白的蟹肉和清新爽利的白葡萄酒在舌尖上不期而遇，大概就是味觉上所谓的丰收盛宴。 大闸蟹配酒的黄金法则 右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。古人有云，“但使主人能醉客， 不知何处是他乡。”其实配什么酒大概都不紧要，年年相约在此，为的是这与蟹的一期一会。 白葡萄酒：但求安稳的选择 ...
这是一个全民喝红酒的时代，你为什么还不喝红酒？ 1、你为什么还不喝红酒？它能让你更健康！ 据目前科学研究发现，经常喝点红酒可以预防心脏病，有利于对抗“高血压、高血糖（糖尿病）和高脂血症”，可以助力消化，预防胃溃疡、肾结石，可以帮助女性预防乳腺癌，也可以帮助男性降低患前列腺癌的风险，还能帮助老年人对付老年痴呆症。如此等等…… 2、你为什么还不喝红酒？它能让你更长寿！ 科学家发现有一类存...
中秋送礼，是送一份情谊，一份温暖。如今，中秋节送礼，人们不再只单纯的送月饼，选择的礼物是越来越丰富，红酒就是中秋节的热门礼品之一。中秋送红酒，好处有哪些呢？ 红酒存放时间比月饼久 中秋节收到什么礼物最多，答案肯定是月饼。月饼存放时间较短，短期内不吃完，容易变质发霉；如果放在冰箱里慢慢吃，又容易吃腻。每当中秋过后，常常看着朋友送的一盒盒月饼，可惜又发愁——怎么吃得完？送红酒就完全不会有这些...
中国崇尚礼尚往来，如今中秋将至，探访亲友少不了中秋的美食“月饼”，有着团圆、祥和的美好寓意，但是只拿着月饼难免显得有些单调，这时如果再带支酒，岂不是锦上添花? 中国人每逢节日庆典都喜欢小酌两杯的传统自古以来便有，而中秋这样的重要佳节当然也不例外。 那该选择什么酒呢? 白酒? 白酒作为中国的自产酒受到很多人的喜爱。中秋节全家人都会围坐在一起饮酒、赏月、吃月饼，白酒酒精度一般都在40度以上，这时家...
生活中，我们经常会在酒标上看到或从高档餐厅侍酒师的口中听到过“风土”（Terroir）这个词。有的人可能会不禁疑惑道：风土究竟是什么？ 事实上，Terroir这个词是由一位法国的酿酒师所创造的，当时的他试图发掘不同产区所出产的葡萄酒到底有什么差别。因此，Terroir在最开始是被直译为“地域感”（a sense of place）的。换句话说，当你喝到某款葡萄酒时，根据它的风格，你会自然而然地想到，它很可能来自某个特定的产区。 ...
