一转眼，2017年只剩下2天，在唏嘘光阴流逝的同时，我们也迎来了元旦。在这重要的节日里，餐桌上的美食必不可少，美酒当然也不容缺席。那么，大家的餐桌上会有哪些美食呢？又该与什么样的美酒相配呢？

1. 羊肉

        很多人选择在冬季的时候进补。羊肉性温，可以补体虚，驱寒气，因此便成了北方很多地区的冬至美食。烹饪羊肉方法很多，但在冬季大多都会进行炖煮，因此可以考虑搭配酒体中等到饱满的红葡萄酒，其中西拉（Syrah）葡萄酒就是非常不错的选择。

2、鸭肉

        除了羊肉之外，鸭肉也是元旦的一道美食。考虑到鸭肉所含的脂肪和烹饪时所使用的佐料，应该搭配一款香气浓郁、酸度活泼且酒体相对饱满的葡萄酒，除了西拉，还可以选择佳美娜（Carmenere）。

3. 水饺

　　元旦吃水饺的传统在北方地区十分常见，在各式各样的馅料里，食客们总是能找到自己的最爱。菜肉馅的饺子荤素搭配均衡，是很多人心心念念的那一口味道，最好的搭配便是黑比诺（Pinot Noir）红葡萄酒，精致优雅的果香和活泼的酸度会化解肉馅的油腻，同时还能为饺子增添更多的果味。

        至于清淡的素饺子或三鲜饺子，配以清新的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒就很好，白葡萄酒不会带给三鲜饺单宁的苦涩感，反而会增添其余味，两者搭配可谓是相得益彰。

4、火锅

        当然，过节并非一定要遵循传统，家人团聚围在一起吃一顿火锅也是一件美好的事情。火锅的魅力在于其丰富的配菜、肉类和酱料，但也正是因为这样，搭配葡萄酒的难度也相应增加。通常情况下，白葡萄酒和红葡萄酒各准备一瓶比较保险。对于吃白汤不沾酱的人来说，选一款霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒即可，爽脆的酸度会使食物更加鲜美。而对于喜欢麻辣锅和蘸料的人来说，单宁感轻且酸度适宜的黑皮诺就是非常不错的选择。

点燃五彩的烟花，放响欢乐的鞭炮，享用团圆的大餐，斟满幸福的美酒，沾满吉祥的喜气，许下美好的愿望，愿你新年快乐，健康平安。