粽香四溢的端午，

作为首个被列入世界非物质文化遗产的中国节日，

你是否准备好来一顿粽子大餐呢？

这个为了纪念屈原报国无门而投江自尽设立的节日

有一些些的悲壮

但是也展现了中国人千年来所崇敬的气节

      粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。相对与白酒洋酒的高度酒精伤肝胃；啤酒的涨胃、尿酸高；葡萄酒低度和碱性助消化更加适合搭配难消化的糯米粽子，对身体更加健康，更适合节日配餐。就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，而南方的粽子则以咸味为主。在配搭葡萄酒时，需要根据不同口味的粽子选择相应的葡萄酒。

1、对于粽子中的糯米，葡萄酒可以助消化

      众所周知糯米是比较难消化的食物，对于馅以小枣、果脯、豆沙为主的口感偏甜的北方粽子，配以甜白葡萄酒助力浓情端午，充沛的果香和矿物气息能与粽子甜美的枣香融为一体，较高的酸度也能很快解除口腔的甜腻感。且葡萄酒中所含的单宁酸能抑制细菌繁殖，有效帮助消化。

2、对于咸肉粽，红葡萄酒绝佳搭档

     红葡萄酒酒可以解除肉粽的油腻感，而且可使肉粽的滋味更加浓厚。另一方面肉粽属于高脂肪食物，而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合，从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒绝对是餐桌上很好地搭档！

3、葡萄酒能中和粽子的酸性值

      蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物都是酸性食物；粽子中的糯米属于谷物是酸性食物；粽子中的腊肉猪肉属于红肉类都是酸性食物；粽子中的白糖也是酸性食物。

      葡萄酒是唯一的碱性酒精饮品。作为碱性食物之一，在人体代谢后能中和食用中的酸性物质。在吃属于酸性食物的粽子的同时，佐碱性饮品葡萄酒，可以起到中和酸碱的效果，对身体有益处。

      此外，桃红葡萄酒（Rose）兼具了白、红葡萄酒的特点，可谓配餐万能搭。不管是香味浓淡、荤素馅的粽子，配上一瓶桃红葡萄酒肯定不会错。

     美食美酒的搭配，有时也不需要拘泥于常规，试图打破常规，来些创意搭配，说不定会收到意想不到的效果呢？这个端午，试试粽子配葡萄酒吧！