每到深夜时分，你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食，各种麻辣烫、小龙虾、烧烤、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕。的确，吃货的夏天怎能没有宵夜？今天将带你解锁“深夜放毒”新姿势，告诉你宵夜和葡萄酒应该怎么搭！

  1. 国民宵夜烧烤搭配长相思干白葡萄酒或西拉干红葡萄酒

说到中国各地的国民宵夜，烧烤妥妥地榜上有名。每到宵夜时间，夜猫子们就开始活跃在大大小小的烧烤摊前，看着各种肉串在烧烤架上“滋滋”作响，再根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉，左手一串烤肥牛，右手一根烤香肠，吃得津津有味，一扫夏日的烦闷。当然，对于酒粉来说，没有葡萄酒的宵夜是不完整的。喝红酒会起到抗衰老的作用，红酒多酚和花青素是抗衰老的双重砝码，有了这些保证，身体机能就会得到一个强有力的保护屏障。

首先，搭配烧烤，清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。其中长相思是首选，纯净的果香和草本植物气息弥漫口腔，活跃的高酸度化解了油腻感，搭配起来毫无违和感。当然，红葡萄酒爱好者也不用愁，西拉一样不会让你失望。烧烤中一般带有较重的香料、烟熏和烘烤气息，和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外，红葡萄酒中的单宁同样能够去除油腻。这个夏天，烧烤走起！

    2. 当红炸鸡搭配起泡葡萄酒

谁说炸鸡和啤酒才是官方CP？葡萄酒和炸鸡也可以碰撞出不一样的火花哦！炸鸡是一种经过精心调味后的油炸食品，皮脆多汁，口感鲜美。但是也常常会带有令人不悦的油腻感，所以能与之成功搭配的葡萄酒应该要能够解除炸鸡的腻味和表皮的咸味，充分衬托出其温和的肉质感。

大多数起泡酒具有较高的酸度，而且非常的清爽，可以完美平衡炸鸡的油腻感。拥有极佳酸度和清新香气的起泡酒，独有的酵母香气，与炸鸡表层的面粉脆皮完美地融合，而且起泡酒的高酸度及细密的泡沫，也可以为口味重甚至是油腻的炸鸡带来更多的清新风味。

3. “网红”小龙虾搭配霞多丽干白或桃红葡萄酒

夏日一到，你的朋友圈怎么能少得了小龙虾的身影？无论是清淡的清蒸小龙虾还是重口的麻辣小龙虾，都能在葡萄酒界找到“灵魂伴侣”哦！清蒸往往能最大限度地保持肉质的鲜嫩，这时应选择一款清淡的干白葡萄酒来搭配，霞多丽（Chardonnay）干白葡萄酒清新自然，酸度脆爽，独特而优雅的矿物气息与小龙虾的风味在口中完美融合，回味无穷。而对于麻辣小龙虾，小编推荐口感稍甜的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒没有红葡萄酒艰涩的单宁感，也不像白葡萄酒那般清淡，比较百搭。饮用前适度冰镇最佳，因为这能在一定程度上缓解麻辣小龙虾刺激的味道。

介绍了这么多，是不是隔着屏幕都能闻到香味？约上三五好友，捎上珍藏的葡萄酒，今晚宵夜走起！